Спаржа для Вкусвилл
Описание проекта
По плану расширения ассортимента потребовалось разработать новый вид продукции - закуски с длительным сроком годности без добавления консервантов. Мною совместно с технологом производства был разработан проект выпуска готовых закусок, закуплено необходимое оборудование, реконструировано цеховое помещение, в том числе коммуникации, установлена и введена в эксплуатацию производственная линия.
Команда проекта
1 участник
Автор проекта
Создание полного технологического проекта ( при консультации технолога- повара), проведение экономического расчета для продукции, закупка необходимого оборудование и инвентаря, план запуска нового цеха на действующем предприятии. Решение задачи со сроками годности пищевой продукции без консервантов, проведение подтверждающих экспериментов и внедрение технического решения. Защита проект перед инвестором.